Aus der Bordkücke: der Thunfisch – mal ohne Wasabi und Soja

Wie ja schon vorher mal berichtet, sind wir in der Marina von La Gomera von Sport-Thunfischern, meinst Amerikanern, umgeben. Das führt aber leider nicht dazu, dass wir hier direkt am Steg frischen Thunfisch bekommen. Erstens fangen sie doch eher selten etwas und haben dann leider nichts abzugeben. Und außerdem sind sie derzeit ohnehin in ein Forschungsprojekt eingebunden: von der Stanford Uni sind einige Wissenschaftler hier, die täglich mit der Flotte rausfahren, um Blauflossen-Thun zu fangen und dann mit Sendern ausgestattet wieder ziehen zu lassen. Damit wollen sie die Migrationsbewegungen der Thun-Population erforschen, was ja mal eine feine Sache ist.

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Aus der Bordküche: gluschtige Pasta

Zum Abschluss des Jahres wollen wir hier gerne noch eine Empfehlung für ein einfaches und leckeres Nudelrezept geben. Der Schweizer Begriff gluschtig passt in diesem Fall aber lautmalerisch viel besser als lecker, weil das Ganze sehr weich, dicht und cremig ist und die Seele streichelt. Im Laufes des Jahres hat es sich bei Jan in die Top Drei der Lieblingsgerichte eingenistet, obwohl er eigentlich gar nicht so gerne Paprika isst.

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Erzeugen und Verbrauchen von Brot

Brot ist natürlich ein ganz wichtiges Thema auf dem Schiff. Baguette und so ist ja lecker, aber auf Dauer nicht befriedigend. Und irgendwann gibt es ja vielleicht nicht mal mehr Baguette oder sowas zu kaufen und auf langen Seepassagen gibt es eh gar nichts. Es muss daher irgendwie Brot hergestellt werden. Das war auch einer der wesentlichen Punkte, warum ein Ofen an Bord sein muss und warum der Remoska dann angeschafft und ausprobiert wurde.

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